Mae diindolylmethane (DIM) yn gyfansoddyn sy'n weithredol yn fiolegol a ffurfiwyd yn y corff dynol ar ôl treulio rhai ffytogemegau planhigion a geir mewn llysiau croesferous. Yn bwysig, nid yw llysiau'n cynnwys symiau sylweddol o DIM a ffurfiwyd ymlaen llaw. Yn lle hynny, maent yn cynnwys cyfansoddyn rhagflaenol o'r enw indole-3-carbinol (I3C), sy'n cael ei drawsnewid yn DIM yn amgylchedd asidig y stumog. A Pa Lysiau sy'n Cynnwys Diindolylmethane?

Pa Lysiau sy'n Cynnwys Diindolylmethane?

Mae llysiau sy'n arwain at ffurfio DIM yn perthyn i'r teulu Brassicaceae (Cruciferae). Mae'r planhigion hyn yn cael eu nodweddu gan lefelau uchel o glwcosinolatau - sylffwr-sy'n cynnwys ffytogemegau sy'n gyfrifol am eu harogl unigryw a'u priodweddau hybu iechyd-. Isod mae'r llysiau cynradd sy'n gysylltiedig â ffurfio DIM.

 

 

Brocoli

Mae brocoli yn cynnwys lefelau uchel o glucobrassicin, glwcosinolate penodol sy'n trosi i indole-3-carbinol (I3C) pan fydd meinwe planhigion yn cael ei niweidio (torri, cnoi, cymysgu). Yna mae I3C yn cael anwedd wedi'i gataleiddio ag asid yn y stumog i ffurfio DIM.

• Tua 20-60 mg rhagsylweddion DIM fesul 100 g brocoli ffres

• Gall ysgewyll brocoli gynnwys lefelau rhagflaenol 10-50 gwaith yn uwch na brocoli aeddfed.

Daw'r crynodiad uchel o glucobrassicin a chyfansoddion bioactif eraill, sy'n trosi i I3C ac yna i DIM yn y stumog.

 

 

Ysgewyll Brwsel

Mae ysgewyll Brwsel ymhlith y ffynonellau dietegol cyfoethocaf o glucobrassicin. Pan gaiff ei fwyta, mae hydrolysis ensymatig yn trosi glucobrassicin yn I3C, sydd wedyn yn ffurfio DIM.

• Tua 30-80 mg potensial DIM fesul 100 g (ar ôl trawsnewid treuliad)

Maent yn arbennig o adnabyddus am ddylanwadu ar metaboledd estrogen oherwydd eu cyfansoddiad indole trwchus.

 

 

 

bresych

Mae bresych gwyrdd a choch yn darparu lefelau mesuradwy o glucobrassicin, rhagflaenydd y gellir ei drawsnewid yn diindolylmethane (DIM) yn ystod treuliad. Gall prosesau eplesu, fel y rhai a ddefnyddir i wneud sauerkraut, newid cynnwys glwcosinolate yn dibynnu ar weithgaredd microbaidd ac amodau prosesu, ond mae bresych amrwd ffres yn parhau i fod yn ffynhonnell ddeietegol ddibynadwy. Amcangyfrifir bod cynnyrch rhagflaenydd DIM tua 10-35 mg fesul 100 g o fresych ffres.

 

 

Cêl

Mae cêl yn lysieuyn croeslifol trwchus o faetholion sy'n gyfoethog mewn glwcosinolatau, yn enwedig glwcobrassin. Pan fydd y dail yn cael eu torri neu eu cnoi, mae'r ensym myrosinase yn trosi'r cyfansoddion hyn yn indole-3-carbinol, a all ffurfio diindolylmethane (DIM) yn y stumog ymhellach. Mae blas ychydig yn chwerw, pigog Kale yn adlewyrchu ei ffytogemegau sy'n cynnwys sylffwr. Yn nodweddiadol mae'n darparu tua 25-60 mg rhagflaenydd DIM cyfatebol fesul 100 g.

 

 

Blodfresych

Mae blodfresych yn cynnwys lefelau cymedrol o glucobrassicin, gan ddarparu tua 8-25 mg rhagflaenydd DIM cyfatebol fesul 100 g. Er bod ei grynodiad yn is na brocoli neu ysgewyll Brwsel, gall defnydd cyson barhau i gyfrannu at ffurfio diindolylmethane (DIM) ar ôl treulio trwy drawsnewid cyfansoddion indole yn y stumog.

 

 

Bok choy (pak choi)DIinDOLYLMETHANE

Mae Bok choy (pak choi) yn llysieuyn croesferol sy'n gyfoethog mewn glwcosinolatau indole y gellir ei drawsnewid yn diindolylmethane (DIM) ar ôl ei dreulio. Mae'n cael ei fwyta'n eang mewn bwydydd Asiaidd ac mae'n darparu tua 8-20 mg o DIM cyfatebol fesul 100 g. Mae dulliau coginio ysgafn, fel stemio ysgafn neu ffrio wedi'i dro-dro'n gyflym, yn helpu i gadw cynnwys glwcosinolad yn well na berwi am gyfnod hir, a all achosi colli maetholion.

 

 

 

Maip

Mae maip a'u topiau deiliog ill dau yn cyflenwi glwcobrassin, y rhagflaenydd allweddol ar gyfer ffurfio DIM. Yn gyffredinol, mae'r lawntiau'n cynnwys crynodiad uwch o ffytogemegau na'r gwreiddyn ei hun. Mae'r lefelau amcangyfrifedig tua 5-15 mg fesul 100 g ar gyfer y gwreiddyn a 15-40 mg fesul 100 g ar gyfer y llysiau gwyrdd, gan wneud y dail yn arbennig o werthfawr o ran maeth.

 

 

 

Gwyrddion mwstard

Mae llysiau gwyrdd mwstard yn adnabyddus am eu blas miniog, egr, sy'n deillio o gynhyrchion dadelfennu glwcosinolate. Maent yn cynnwys glwcosinolatau aliffatig ac indole, gan gynnwys glucobrassicin, ac yn darparu tua 20-50 mg o DIM cyfatebol fesul 100 g, gan eu gosod ymhlith y ffynonellau dietegol cyfoethocach.

 

 

 

Gwyrddion collard

Mae llysiau gwyrdd collard yn groes-deiliog trwchus o faetholion sy'n darparu rhagflaenwyr indole-3-carbinol (I3C) yn ystod treuliad, gan arwain at ffurfio DIM. Mae lefelau nodweddiadol yn amrywio o 20-45 mg fesul 100 g, yn dibynnu ar amrywiaeth ac amodau tyfu.

 

 

Arugula (roced)DIinDOLYLMETHANE

Mae Arugula (roced) yn perthyn i'r un teulu botanegol ond fel arfer mae'n cynnwys crynodiadau is o glucosinolates indole o gymharu â llysiau tebyg i frocoli. Mae'n dal i gyfrannu at gynhyrchu DIM, gyda thua 5-15 mg fesul 100 g.

Pam Mae'r Llysiau Hyn yn Cynhyrchu DIM?

Mae llysiau croesferaidd yn gysylltiedig â chynhyrchu diindolylmethane (DIM) oherwydd eu bod yn cynnwys sylffwr unigryw sy'n cynnwys ffytogemegau a elwir yn glwcosinolatau, yn enwedig glwcobrassin. Mae ffurfio DIM o'r llysiau hyn yn digwydd trwy lwybr biocemegol aml-gam sy'n cynnwys ensymau planhigion a chyflyrau treulio dynol.

• Presenoldeb Glucobrassicin

Yn gyntaf, mae celloedd planhigion cyfan yn naturiol yn storio glwcobrassin ar wahân i ensym actifadu o'r enw myrosinase. Mae'r gwahaniad hwn yn atal adweithiau cemegol rhag digwydd cyn i feinwe'r planhigyn gael ei niweidio. Pan fydd y llysiau'n cael eu torri, eu malu neu eu cnoi, mae strwythurau cellog yn torri i lawr, gan ganiatáu i myrosinase ddod i gysylltiad â glucobrassicin. Yna mae'r ensym yn hydrolyzes glucobrassicin i indole-3-carbinol (I3C), sef rhagflaenydd dietegol uniongyrchol DIM.

• Trosi Ensymatig yn ystod Bwyta

Yn ail, ar ôl llyncu, mae I3C yn mynd i mewn i'r stumog, lle mae'r amgylchedd asidig iawn (pH 1-3 yn nodweddiadol) yn hyrwyddo adweithiau anwedd. Yn ystod y broses hon, mae moleciwlau I3C lluosog yn cyfuno i ffurfio sawl cyfansoddyn sy'n weithredol yn fiolegol, a diindolylmethane yw'r cynnyrch a astudiwyd fwyaf ac sy'n berthnasol yn ffisiolegol. Y trosiad hwn wedi'i gatalysio gan asid yw'r prif reswm nad yw DIM ei hun yn bresennol mewn symiau sylweddol mewn llysiau amrwd.

• Trosi Asid Stumog

Yn olaf, oherwydd bod ffurfio DIM yn dibynnu ar dreuliad, gall ffactorau megis dulliau coginio, asidedd stumog, a microbiota perfedd unigol ddylanwadu ar faint o DIM sy'n cael ei gynhyrchu a'i amsugno yn y pen draw. I grynhoi, mae'r llysiau hyn yn cynhyrchu DIM yn anuniongyrchol trwy gyflenwi glucobrassicin, sy'n cael ei drawsnewid yn enzymatig yn ystod treuliad.

Pam Dim ond CruciferousLlysiau?

Mae diindolylmethane (DIM) yn cael ei ffurfio'n bennaf o lysiau croesferous oherwydd eu bod yn cynnwys glwcosinolatau indole, yn enwedig glucobrassicin, sy'n gyfansoddion nodweddiadol o deulu planhigion Brassicaceae. Pan fydd y llysiau hyn yn cael eu torri neu eu cnoi, mae glucobrassicin yn trosi'n indole-3-carbinol ac yna'n DIM yn amgylchedd asidig y stumog. Nid yw'r rhan fwyaf o lysiau eraill, gan gynnwys moron, tomatos, a sbigoglys, yn cynnwys symiau ystyrlon o'r rhagflaenwyr hyn, felly ni allant gynhyrchu DIM yn ystod treuliad.

Crynodeb

Mae llysiau sy'n gysylltiedig â chynhyrchu DIM yn cynnwys brocoli, ysgewyll Brwsel, bresych, cêl, blodfresych, bok choy, maip, llysiau gwyrdd mwstard, llysiau gwyrdd collard, ac arugula. Nid yw'r llysiau hyn yn cynnwys DIM sylweddol a ffurfiwyd ymlaen llaw. Yn lle hynny, maen nhw'n cyflenwi glucobrassicin, sy'n trosi i indole-3-carbinol ac yna i diindolylmethane yn y stumog. Mae cynnwys rhagflaenydd DIM bras yn amrywio o 5 mg i 80 mg fesul 100 g, yn dibynnu ar y math o lysiau, y dull paratoi, a'r amodau tyfu.

Gallwch chi fwyta'r llysiau hyn i gael diindolylmethane pur a rhai atchwanegiadau diindolylmethane. Mae Guanjie Biotech yn gyflenwr powdr diindolylmethane swmp. Rydym yn defnyddio'r dull synthesis cemegol i'w gynhyrchu. Rydym yn cyflenwi powdr Diindolylmethane o ansawdd uchel. Croeso i holi gyda ni yninfo@gybiotech.com.

Cyfeiriadau:

[1] Fahey, JW, Zalcmann, AT, & Talalay, P. (2001). Amrywiaeth cemegol a dosbarthiad glwcosinolatau ac isothiocyanadau ymhlith planhigion. Ffytocemeg , 56(1), 5–51. doi: 10.1016/S0031-9422(00)00316-2

[2] Verhoeven, DT, Verhagen, H., Goldbohm, RA, van den Brandt, PA, & van Poppel, G. (1997). Astudiaethau epidemiolegol ar lysiau Brassica a risg canser. Epidemioleg Canser, Biofarcwyr ac Atal, 6(9), 733–748.

[3] Jeffery, EH, & Araya, M. (2009). Effeithiau ffisiolegol glwcosinolatau croesferous. Adolygiadau Ffytocemeg , 8 , 283–298. doi: 10.1007/s11101-009-9127-5

[4] Conaway, CC, Zhang, Y., & Dashwood, RH (2002). Indole-3-carbinol a diindolylmethane: Cemeg, metaboledd, a mecanweithiau gwrth-ganser. Ymchwil Treigladau, 555(1–2), 191–202.

[5] Kassie, F., Parzefall, W., & Knasmüller, S. (2007). Effeithiau cemo-ataliol indole-3-carbinol a'i ddeilliadau. Tocsicoleg a Ffarmacoleg Gymhwysol, 224(3), 326–334.

[6] Traka, M., & Mithen, R. (2009). Glucosinolates, isothiocyanates a indoles mewn llysiau Brassica: llwybrau biocemegol ac effeithiau iechyd. Adolygiadau Ffytocemeg , 8(1), 1–15.