Lecithin swmpyn gymysgedd lipid cymhleth sydd i'w gael yn eang mewn planhigion ac anifeiliaid. Mae ganddo nid yn unig werth maethol pwysig, ond fe'i defnyddir yn helaeth hefyd mewn bwyd, meddygaeth a cholur. Mae ei brif gydrannau yn cynnwys phosphatidylcholine (PC), phosphatidylethanolamine (PE), phosphatidylinositol (PI) a chydrannau ffosffolipid eraill.
FfosffatidylcholPC
1. Strwythur cemegol a manylion cyfansoddiad
Mae phosphatidylcholine yn rhan allweddol o lecithin. O'r strwythur cemegol, mae'n seiliedig ar y sgerbwd glyserol, ac mae'r safleoedd sn -1 a sn -2 o glyserol wedi'u cysylltu â dwy gadwyn asid brasterog trwy fondiau ester. Mae hyd a dirlawnder y ddwy gadwyn asid brasterog hyn yn amrywio. Er enghraifft, mewn lecithin melynwy, mae asidau brasterog annirlawn yn cyfrif am gyfran uchel. Mae'r safle sn -3 o glyserol wedi'i gysylltu â'r grŵp ffosffad. Mae'r grŵp ffosffad yn rhwym i golin trwy fond ester ffosffad. Felly, mae gan phosphatidylcholine nodweddion moleciwl amffiffilig. O'r ymddangosiad moleciwlaidd, mae ei ben ffosfforylcholine yn hydroffilig. Tra bod y gynffon asid brasterog yn hydroffobig. Gall drefnu'n ddigymell i ffurfio strwythur pilen haen ddwbl mewn amgylchedd toddiant dyfrllyd. Mae'r strwythur pilen haen ddwbl hwn yn un o gydrannau sylfaenol y gellbilen.
2. Disgrifiad Cynhwysfawr o Swyddogaethau Ffisiolegol
• Rôl allweddol yn y gellbilen:
Fel rhan bwysig o'r gellbilen, mae phosphatidylcholine yn chwarae rhan anadferadwy wrth gynnal cyfanrwydd a hylifedd y gellbilen. Mewn amrywiol weithgareddau ffisiolegol celloedd, mae'r gellbilen yn hanfodol ar gyfer dadffurfiad, symud, rhannu a throsglwyddo signal celloedd. Gan gymryd celloedd nerf fel enghraifft, dim ond pan fydd y gellbilen yn cynnal hylifedd cywir y gellir trosglwyddo ysgogiadau nerfau yn llyfn. Os bydd cyfansoddiad asid brasterog phosphatidylcholine yn newid, bydd y gellbilen yn mynd yn anhyblyg. Effeithir ar swyddogaeth arferol y gell.
• Safle pwysig mewn metaboledd lipid:
Gall lecithin phosphatidylcholine hyrwyddo emwlsio braster yn ystod metaboledd lipid. Mae'n caniatáu i fraster gael ei dreulio'n well a'i amsugno yn y coluddion. Lecithin swmp phosphatidylcholine hefyd yn ymwneud â synthesis lipoprotein dwysedd isel iawn (VLDL). Mae VLDL yn gyfrifol am gludo triglyseridau a syntheseiddiwyd gan yr afu i feinweoedd ymylol y corff. Os yw phosphatidylcholine ar goll, gall braster gronni yn yr afu. Gall hyn achosi afiechydon fel afu brasterog.
• Amlygiadau swyddogaethol yn y system nerfol:
Mae colin yn rhan o phosphatidylcholine ac yn rhagflaenydd yr niwrodrosglwyddydd acetylcholine. Mae Acetylcholine yn chwarae rhan allweddol yn y broses o signalau nerfau. Mae cyflenwad digonol o phosphatidylcholine yn helpu i gynnal swyddogaeth nerf arferol. Yn ymennydd cleifion â chlefyd Alzheimer, mae lefelau is o ffosffatidylcholine i'w cael yn aml. Gall hyn fod â chysylltiad agos â nam gwybyddol y claf.
Phosphatidylethanolamine pe
Mae strwythur phosphatidylethanolamine yn debyg iawn i strwythur phosphatidylcholine, ac mae hefyd yn defnyddio glyserol fel y sgerbwd. Mae grŵp ffosffad wedi'i gysylltu â safle sn -3 glyserol. Yna mae'r grŵp ffosffad wedi'i gysylltu ag ethanolamine. Mae cyfansoddiad ei gadwyn asid brasterog yn gyfoethog ac yn amrywiol. Mae cadwyni asid brasterog phosphatidylethanolamine yn wahanol mewn lecithinau i wahanol ffynonellau. Gan gymryd lecithin ffa soia fel enghraifft, mae hyd cadwyn asid brasterog ei ffosffatidylethanolamine yn gyffredinol rhwng C16 a C20, ac mae'n cynnwys cyfran benodol o asidau brasterog annirlawn. Mae phosphatidylethanolamine hefyd yn syrffactydd zwitterionig.
Mae ei ben ffosffoetholamine yn hydroffilig. Mae'r gynffon asid brasterog yn hydroffobig. Gall chwarae rôl emwlsio yn y rhyngwyneb dŵr olew. Caniatáu olew a dŵr i gydfodoli'n heddychlon. Mewn pilenni biolegol, gall hefyd gydweithredu â chydrannau ffosffolipid eraill i gynnal strwythur a swyddogaeth y bilen.
Pi phosphatidylinositol
Mae strwythur cemegol ffosffatidylinositol yn cynnwys glyserol yn bennaf, dwy gadwyn asid brasterog, grwpiau ffosffad ac inositol. Mae Inositol yn alcohol siwgr cylchol chwe charbon. Mae'r grŵp ffosffad ynghlwm wrth y grŵp hydrocsyl o inositol. Mae ei gyfansoddiad cadwyn asid brasterog yn amrywio'n fawr yn dibynnu ar y ffynhonnell. Lecithin swmp o ffynonellau planhigion, gall y gadwyn asid brasterog gynnwys mwy o asidau brasterog annirlawn. Er enghraifft, asid linolenig. Er bod ffosffatidylinositol yn bresennol mewn lefelau isel mewn pilenni biolegol, mae ganddo swyddogaeth bwysig. Mae hefyd yn foleciwl amffiffilig. Mae'r pen ffosffoinositide yn hydroffilig. Mae'r gynffon asid brasterog yn hydroffobig. Mae'r strwythur hwn yn caniatáu iddo gael ei ymgorffori yn y bilayer ffosffolipid y gellbilen a chwarae ei rôl ar ochr fewnol y bilen.
Cynhwysion eraill
1. Lysophosphatidylcholine (LPC) a lysophosphatidylethanolamine (LPE)
Mae lysophosphatidylcholine a lysophosphatidylethanolamine yn gynhyrchion hydrolysis rhannol o phosphatidylcholine a phosphatidylethanolamine. Fe'u ffurfir trwy hydrolyzing cadwyn asid brasterog o safle sn -2 y moleciwl ffosffolipid o dan weithred ensymau fel ffosffolipase A2. Mae lysophosphatidylcholine a lysophosphatidylethanolamine yn dal i gadw strwythur amffiffilig y moleciwl ffosffolipid. Fodd bynnag, oherwydd diffyg cadwyn asid brasterog, mae eu hydroffiligrwydd yn cael ei wella'n gymharol.
2. Sphingomyelin (SM)
Nid yw sphingomyelin yn siarad yn llwyr yn brif elfen o lecithin. Ond mae'n bodoli mewn rhai darnau sy'n cynnwys swmp lecithin. Mae ei strwythur yn wahanol i ffosffolipidau. Mae'n seiliedig ar sphingosine yn lle glyserol. Mae'r grŵp amino o sphingosine wedi'i gysylltu ag asid brasterog trwy fond amide. Mae ei grŵp hydrocsyl wedi'i gysylltu â ffosfforylcholine i ffurfio sphingomyelin. Mae sphingomyelin yn bresennol yn bennaf ym mhilen gell celloedd anifeiliaid. Yn benodol, mae'n bresennol mewn lefelau uchel mewn pilenni celloedd nerfol.
3. GlyCerol
Glyserol yw rhan strwythurol craidd lecithin. Mae'n cysylltu dau foleciwl asid brasterog a grŵp ffosffad. Mae strwythur moleciwlaidd glyserol yn pennu gwasgariad ac allu emwlsio moleciwlau lecithin mewn dŵr.
4. Asid ffosfforig
Y grŵp ffosffad yw rhan hydroffilig y moleciwl lecithin. Mae asid ffosfforig nid yn unig yn effeithio ar emwlsio lecithin ond hefyd yn cymryd rhan wrth drosglwyddo signalau celloedd.
5. Choline
Choline yw rhan pen hydroffilig phosphatidylcholine yn lecithin. Mae colin yn cymryd rhan yn synthesis y niwrodrosglwyddydd acetylcholine yn y corff ac mae'n rhan bwysig o'r system nerfol. Mae hefyd yn cymryd rhan mewn metaboledd braster ac yn helpu swyddogaeth dadwenwyno'r afu.
Echdynnu& Pnghwdyn
Mae lecithin fel arfer yn cael ei dynnu o olewau llysiau naturiol (fel olew ffa soia, ac olew had rêp) a deunyddiau sy'n deillio o anifeiliaid (fel melynwy). Mae gwahanol ddulliau echdynnu yn cael effeithiau gwahanol ar burdeb, cyfansoddiad a swyddogaeth lecithin. Mae Guanjie Biotech yn wneuthurwr lecithin Tsieina. Rydym yn darparu lecithin o ffa soia, blodyn yr haul, a melynwy. Gwahanol fanylebau i chi eu dewis.
Rheoli a Phrofi Ansawdd
Er mwyn sicrhau ansawdd lecithin swmp, mae angen i ni gynnal rheolaeth ansawdd lem yn ystod y broses gynhyrchu. Rydym yn aml yn defnyddio'r dull canfod HPLC. Rydym hefyd yn darparu profion trydydd parti. Os oes angen, gallwn ddarparu samplau am ddim ar gyfer eich profion.
Mae lecithin yn gymysgedd gymhleth o ffosffolipidau. Mae'r cydrannau hyn yn cydweithredu. Maent yn chwarae rhan hynod bwysig mewn llawer o brosesau ffisiolegol fel strwythur a swyddogaeth pilen celloedd, metaboledd lipid, trosglwyddo signal celloedd, a'r system nerfol. Mae Guanjie Biotech yn gyflenwr lecithin. Rydym yn darparu powdr swmp lecithin, olew lecithin a cwyraidd phosphatidylcholine. Croeso i Ymchwiliad:info@gybiotech.com.
