Lecithin Soi Phosphatidylcholineyw sgil-gynhyrchion hydradu a degumming olew ffa soia yn y broses o gynhyrchu olew ffa soia, sy'n cael eu dadhydradu a'u puro ymhellach. Mae ffosffolipid ffa soia yn syrffactydd ïonig naturiol gyda pherfformiad rhagorol. Mae ganddo nodweddion emulsification, meddalu, gwlychu, gwasgariad, treiddiad, humidification, di-wenwynig, di-llid, di-lygredd, bioactifedd, gwrthocsidiol, ac ati. Gellir ei ddefnyddio'n helaeth mewn colur, bwydydd, triniaeth feddygol a diwydiannau eraill . Gellir ei ddefnyddio'n helaeth mewn diwydiannau cosmetig, bwyd, gofal iechyd meddygol, tecstilau, lledr a bwyd anifeiliaid. Felly, mae'n ymarferol bwysig astudio priodweddau ffisiocemegol ffa soia a'i gymhwysiad mewn fferyllol. Mae gan Guanjie linell gynhyrchu annibynnol ac mae wedi bod yn arbenigo ers dros 20 mlynedd.
Beth Yw cyfansoddiad a strwythur lecithin ffa soia?
Mae soi phosphatidylcholine swmp yn syrffactydd naturiol da a maetholyn wedi'i dynnu o droed olew cynhyrchu olew ffa soia. Mae strwythur y prif gydrannau mewn ffosffolipidau ffa soia yn acyl yn bennaf, a'i fformiwla strwythur cemegol yw:
Lle mae R1 ac R2 yn asidau carbocsilig braster dirlawn neu annirlawn o C14 i C15. Ac mae gwahaniaeth X yn gyfystyr â gwahanol ffosffolipidau. Pan fydd X yn CH2CH2N+(CH3)3, C6H6(OH)3, CH3CH2NH2, CH2CH(N+H3)COO- yn y drefn honno, mae'r ffosffolipidau a gynhyrchir yn cyfateb i ffosffatidylcholine (a elwir yn gyffredin fel lecithin, cod PC, 27.3%), ffosffatidylinositol (a elwir yn gyffredin). fel myo-inositol phosphatidylcholine, cod PI, 16.7%), phosphatidylethanolamine (a elwir yn gyffredin fel ceruloplasmin, cod PE, 14.3%), phosphatidylserine (cod PS, 17.0%).
Beth yw priodweddau lecithin soi?
● Priodweddau ffisegol ffosffolipidau ffa soia
Lecithin Soi Phosphatidylcholinegellir rhannu cynhyrchion yn hylif, past a phowdr o'i siâp. O'i broses gellir ei rannu'n ffosffolipidau crai, ffosffolipidau crynodedig, ffosffolipidau purdeb uchel a ffosffolipidau wedi'u haddasu. Mae ffosffolipidau ffa soia yn frown i felyn golau, mae lefel y tywyllwch yn cael ei bennu gan y dad-liwio. O'r fath fel mireinio gellir ei gael heb arogl, blas ysgafn o ffosffolipidau. Mae cysondeb ffosffolipidau yn amrywio o blastig i hylif yn dibynnu ar faint o asidau brasterog sydd ynddo.
Mae ffosffolipidau soi yn anhydawdd mewn aseton. Fodd bynnag, mae'n hydawdd mewn cludwyr glyserid, asidau brasterog, sterolau, ac ati. Gellir defnyddio'r eiddo hwn i wahanu, puro a mesur ffosffolipidau. Mae ffosffolipidau ffa soia yn anhydawdd mewn dŵr, ond yn chwyddo mewn dŵr ac yn ymddangos fel hydoddiant colloidal.
Nid yw lecithin soi pur yn sefydlog yn yr awyr neu o dan olau'r haul, bydd yn ocsideiddio ac yn newid lliw yn gyflym. Fodd bynnag, os oes ychydig bach o olew ffa soia yn bodoli, gall chwarae rôl amddiffynnol, fel na fydd y ffosffolipidau yn dirywio. Nid yw ffosffolipidau ffa soia yn goddef tymheredd uchel, dechreuodd 80 gradd droi'n frown, i 120 gradd pan ddechreuodd bydru. Yn ôl ymchwil, ffosffolipidau yn y gwresogi cynnar Mr Conjugated cyfansoddion gwanedig. Yna trwy weithred gyswllt colin a ffosffolipidau, mae'r cyfansawdd carbonyl yn cael ei bolymeru. Mae adwaith brown ffosffolipidau yn bennaf yn phosphatidylcholine. Mae ffosffolipidau ffa soia yn hygrosgopig ac yn emwlsio'n haws mewn dŵr poeth neu ar pH 8 neu uwch. Mae gan lecithin ffosffolipidau gydran asid brasterog nad yw'n begynol. Ar un pen y moleciwl mae craidd asid brasterog lipoffilig cryf. Ar y pen arall mae cnewyllyn amino hydroffilig neu asid ffosfforig cryf, felly lecithin soi yw un o'r ychydig syrffactyddion sy'n hydoddi mewn olew neu sy'n gwasgaru mewn olew sy'n cael eu bwyta'n naturiol. Mewn system nad yw'n homogenaidd, mae'r moleciwlau ffosffolipid yn cael eu trefnu mewn pilen monomoleciwlaidd gyda'r niwclysau asid brasterog yn wynebu'r wyneb lipoffilig. Tra bod yr asid ffosfforig neu'r asid amino yn wynebu'r wyneb hydroffilig, ar ôl trefniant o'r fath, gellir lleihau'r tensiwn arwyneb ar gyffordd y system nad yw'n unffurf. Felly, cyn bo hir bydd yn chwarae effaith gwlychu, fel bod y gludedd yn cael ei leihau, fel bod y emulsification a gwasgariad yn cael eu sefydlogi.
● Priodweddau cemegol ffosffolipidau ffa soia
O strwythur ffosffolipidau ffa soia, mae ei briodweddau cemegol yn cael eu hamlygu'n bennaf yn ei gadwyn lipid, asidau brasterog a ffosffolipidau ar yr eilydd M, gall hydrolysis, adio, asetyliad ac adweithiau cemegol eraill ddigwydd.
(1) Adwaith hydrolysisSwmp Soi lecithinmewn amodau alcalïaidd gall fod yn adwaith hydrolysis saponification. Cynhyrchu halen sodiwm asid brasterog, glycerophosphate, phosphatidylinositol, aminau organig a monoglycerophosphorylcholine a chynhyrchion cyfansawdd eraill. Os caiff yr amser hydrolysis ei ymestyn, gellir ei ddadelfennu ymhellach i gynhyrchu glyserol, inositol, ffosffad a chynhyrchion hydrolysis moleciwlau bach eraill. Gwresogi mewn amodau asidig, gall ffosffolipidau ffa soia gael ei hydrolyzed yn gyfan gwbl, gan gynhyrchu asidau brasterog rhad ac am ddim, glyserol, inositol a ffosffad a chynhyrchion moleciwl bach eraill.
(2) adwaith adio Ym mhresenoldeb asid, nicel neu berocsid a catalyddion eraill, gall ffosffolipidau ffa soia a hydrogen ddigwydd adwaith adio, cynhyrchu ffosffolipidau ffa soia dirlawn. Yn yr un modd, o dan amodau penodol,lecithin soi phosphatidylcholinegellir ei ychwanegu hefyd gyda halogenau, asid hydrohalig, ac ati, i gynhyrchu'r ffosffolipidau ffa soia halogenaidd cyfatebol.
(3) Adwaith asetyliad Gall y grŵp amino rhad ac am ddim yn strwythur ffosffolipidau'r ymennydd adweithio ag asiantau acylating megis anhydrid asetig ac asetad ethyl i gynhyrchu'r cynhyrchion asetylaidd cyfatebol.
(4) Adweithiau eraill Ym mhresenoldeb aldehydau neu cetonau, gall ffosffolipidau ffa soia adweithio ag asid sylffwrig neu asid clorosulfonig fel asiant sylffwreiddio. Ym mhresenoldeb aldehyde neu ceton, gall ffosffolipidau ffa soia adweithio ag asid sylffwrig neu asid clorosulfonig fel asiant sylffwreiddio. Yn ogystal, gall ffosffolipidau ffa soia hefyd adweithio â Cd, P t, Hg clorid a Ca2+, Mg2+ ac ïonau metel eraill i ffurfio'r cynhyrchion cymhleth cyfatebol.
Beth yw swyddogaethau ffisiolegol lecithin ffa soia?
Phosphatidylcholine soi lecithinyn gyfansoddion lipid sy'n cynnwys ffosffad. Fe'i darganfyddir yn gyffredin ym mhilenni cynradd a biolegol celloedd planhigion ac anifeiliaid. Mae ganddo swyddogaeth reoleiddiol bwysig ar weithgaredd ffisiolegol biofilm a metaboledd arferol y corff. Yn y cyfamser, cydran allweddol lecithin a sphingomyelin yw colin. Mae colin hefyd yn gyfansoddyn rhagflaenol acetylcholine, sydd â rôl reoleiddiol bwysig mewn gweithgareddau bywyd cellog. Felly, mae lecithin soi yn sylwedd sylfaenol bywyd. Yn y diwydiant fferyllol, fe'i gelwir yn "amddiffynnydd celloedd", "ysbwriel pibellau gwaed" ac "artist colur" bwyd. Mae hefyd yn faethol hanfodol ar gyfer amddiffyn metaboledd dynol arferol a goroesiad iach. Mae'n chwarae rhan bwysig iawn wrth actifadu celloedd dynol, goroesiad a chynnal swyddogaeth organau, bywiogrwydd cyhyrau a chymalau, a metaboledd braster.
Guanjie yn alecithin soi phosphatidylcholinecyflenwr. Rydym hefyd wedi pasio Halala, Kosher, ISO a thystysgrifau eraill. Rydym yn cefnogi cynhyrchion wedi'u haddasu. I gael sampl am ddim, cysylltwch â'n harbenigwyr yninfo@gybiotech.com.
