Powdr protein pys amrwd wedi gweld cymhwysiad a datblygiad carlam yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Yn ogystal â chynhyrchu'r cynhyrchion cig planhigion mwy cyffredin. Megis llaeth planhigion, hufen iâ wedi'i seilio ar blanhigion ac ati. Gellir eu datblygu gan ddefnyddio powdr protein pys fel deunydd crai. Yn ogystal â bwydydd swyddogaethol, mae bwydydd byrbryd, bwydydd stwffwl, ac ati yn gyfarwyddiadau y gellir eu datblygu ymhellach.
Fel deunydd crai mwy manteisiol sy'n seiliedig ar blanhigion, mae protein PEA hefyd wedi cael sylw llawer o frandiau. Mae maint y farchnad hefyd yn ehangu. Mewn gwirionedd, o safbwynt datblygu cynaliadwy ac anghenion iechyd, gall protein pys gwmpasu'r mwyafrif o gategorïau bwyd. Dim ond bod y cynhyrchion cysylltiedig eto i'w datblygu ymhellach. Er mwyn i'r farchnad protein PEA ddatblygu ymhellach, mae angen i ddeunyddiau a thechnoleg crai hefyd gadw i fyny â'r gofynion.
Datblygu cynhyrchion cig planhigion
Mae protein pys yn gynhwysyn protein uchel sydd wedi'i ynysu oddi wrth bys.Powdr protein pys amrwdwedi dod yn gategori sy'n dod i'r amlwg wrth i broteinau sy'n seiliedig ar blanhigion barhau i godi. Mae llawer o frandiau yn archwilio potensial protein pys ymhellach. Mae nifer cynyddol o gynhyrchion bwyd a wneir o brotein pys hefyd yn y cynnydd, gan ddod â mwy o opsiynau ar gyfer cynhyrchion protein sy'n seiliedig ar blanhigion.
Un o'r bwydydd mwy eiconig yw cig sy'n seiliedig ar blanhigion. Cynhwysyn cyffredin mewn cig sy'n seiliedig ar blanhigion yw protein soia. Fodd bynnag, wrth i'r farchnad gig sy'n seiliedig ar blanhigion dyfu, mae cynhwysion cig newydd sy'n seiliedig ar blanhigion yn cael eu datblygu a'u defnyddio, ac mae powdr protein pys swmp yn un boblogaidd.
Yn ôl data'r farchnad a gyhoeddwyd gan ymchwil a marchnadoedd, maint y farchnad amnewidion cig byd -eang oedd $ 4.8 biliwn yn 2020. Disgwylir i'r farchnad eilyddion cig byd -eang gyrraedd $ 17.5 biliwn erbyn 2027. Mae'r farchnad yn tyfu ar CAGR o 15.1% o 2020-2027. Daeth cig o bowdr protein pys yn seiliedig ar blanhigion yn drac poeth iawn yn y blynyddoedd blaenorol. Er bod y gwres wedi dirywio, mae'n dal i gael ei wylio gan lawer o frandiau.
Efallai y bydd y rheswm pam mae protein pys wedi dod yn gynhwysyn ar gyfer cig sy'n seiliedig ar blanhigion yn gysylltiedig â'r angen i wella blas a maeth cig sy'n seiliedig ar blanhigion. Ar y naill law, mae rhai astudiaethau wedi dangos bod protein pys yn gyfoethocach yn yr asidau amino codlys, fitaminau a ffibr dietegol mwy nodweddiadol. Ar ben hynny, mae'n rhydd o lactos a cholesterol. Ac mae gan bowdr ynysu protein pys hefyd fanteision bod yn isel mewn calorïau, heb GMO, yn is o flas soia ac yn llai tebygol o achosi alergeddau. Ar y llaw arall, un o'r heriau yn natblygiad cig sy'n seiliedig ar blanhigion yw sut i ymdebygu'n agosach i flas cig.
Datblygu hufen iâ wedi'i seilio ar blanhigion
O'i gymharu â chig wedi'i seilio ar blanhigion a llaeth wedi'i seilio ar blanhigion, gall hufen iâ wedi'i seilio ar blanhigion fod â maint marchnad cymharol lai. Fodd bynnag, yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae nifer yr hufen iâ sy'n seiliedig ar blanhigion wedi dechrau cynyddu, ac mae llawer o frandiau mawr wedi bod yn 'profi dyfroedd' hufen iâ sy'n seiliedig ar blanhigion.
O'r farchnad hufen iâ gyfredol sy'n seiliedig ar blanhigion, gall fod yn fanwl gywir hefyd nad yw'r farchnad hon wedi dechrau rholio eto. Ac mae gan hyn gyfleoedd datblygu penodol, oherwydd mae'r brand yn gyfle. A chydag addysg marchnad cig sy'n seiliedig ar blanhigion a llaeth wedi'i seilio ar blanhigion, nid yw ymddangosiad hufen iâ wedi'i seilio ar blanhigion mor anodd ei dderbyn, mae yna sylfaen ddefnyddwyr benodol.
Er bod llawer o'r hufen iâ ar y farchnad yn seiliedig ar laeth buwch, mae ymddangosiad planhigion yn cynnig opsiwn newydd i lawer o ddefnyddwyr. Ar hyn o bryd, mae hufen iâ sy'n seiliedig ar blanhigion sydd ar gael yn y farchnad yn cael eu gwneud yn bennaf o geirch, ffa soia, reis, llaeth cnau coco, ac ati. Mae yna lawer o gynhwysion sy'n seiliedig ar blanhigion o hyd sydd eto i'w harchwilio a'u defnyddio.
Fel ar gyfer derbyn hufen iâ sy'n seiliedig ar blanhigion i ddefnyddwyr, mae gwerthiannau hefyd yn ffafriol. O dueddiadau bwyd a diod byd-eang i farchnad sudd Tsieina ar duedd yn dangos bod 70 y cant o ddefnyddwyr sy'n dewis yn seiliedig ar blanhigion yn credu ei fod yn 'dda i'r amgylchedd' ac yn 'well i'w hiechyd'. Mae'r farchnad laeth sy'n seiliedig ar blanhigion yn parhau i dyfu, gyda hufen iâ wedi'i seilio ar blanhigion yn gyfanswm o 73 cilotonnau yn fyd-eang erbyn 2022, yn tyfu ar CAGR o 93%.
Mae marchnad hufen iâ China yn ei babandod, gan ddarparu profiad cynnyrch di-hid ac ysgafn i ddefnyddwyr. At ei gilydd, mae gan ddatblygiad hufen iâ sy'n seiliedig ar blanhigion rai rhagolygon. Yn ogystal â'r cynhwysion sy'n seiliedig ar blanhigion y soniwyd amdanynt uchod, mae cynhwysion newydd sy'n seiliedig ar blanhigion hefyd yn ffocws allweddol i frandiau eu datblygu yn y dyfodol.
Protein pys fel cynhwysyn sydd â phrotein pys wedi'i eplesu swmp isel ac sy'n llai tebygol o achosi alergeddau. Gallai hyn fod yn opsiwn da hefyd.
Er bod protein pys bellach yn cael ei ddefnyddio'n fwy wrth ddatblygu cynhyrchion cig sy'n seiliedig ar blanhigion, mae mwy o laeth wedi'u seilio ar blanhigion a hufen iâ wedi'u seilio ar blanhigion wedi'u gwneud âpowdr protein pys amrwdgall ddod i'r amlwg o dan ei nodweddion cynnyrch mwy amlwg. A bydd cyflwyno hufen iâ protein pys hefyd yn gyfeiriad yn y dyfodol.
Datblygu cynhyrchion llaeth sy'n seiliedig ar blanhigion
Yn ogystal â chig planhigion, mae llaeth planhigion hefyd yn gategori sy'n tyfu'n gyflym yn y farchnad protein planhigion. Yn ôl yr '{2020-2025 China Protein Protein Diod Diodydd Dadansoddiad Galw a Chynllunio Buddsoddi' a ryddhawyd gan Sefydliad Ymchwil y Diwydiant Prospect, disgwylir i gyfradd twf blynyddol cyfartalog y diwydiant llaeth planhigion aros yn uwch na 20% yn yr ychydig flynyddoedd nesaf. Disgwylir y bydd maint marchnad llaeth planhigion yn fwy na 300 biliwn yuan yn 2025.
Nid yw llaeth planhigion yn anghyfarwydd, ymhell cyn ymddangosiad cynhyrchion 'llaeth planhigion'. Fodd bynnag, ar y pryd, fe'i gelwid yn fwy cyffredin fel diod protein planhigion. Y dyddiau hyn, mae llaeth planhigion hefyd wedi'i uwchraddio o ran technoleg. Mae rhai o'r llaeth mwy cynrychioliadol sy'n seiliedig ar blanhigion yn y farchnad heddiw yn cynnwys llaeth ceirch, llaeth soia, llaeth cnau coco a llaeth almon.
Mae'r llaeth planhigion hyn yn fwy cyffredin o safbwynt deunyddiau crai. Mae ymwybyddiaeth defnyddwyr hefyd yn gymharol uchel. Mae hyn yn bennaf oherwydd bod y mwyafrif o frandiau llaeth wedi'u seilio ar blanhigion wedi datblygu eu cynhyrchion ar sailpowdr protein pys amrwd. Wrth fynd i mewn i'r traciau llaeth uchod sy'n seiliedig ar blanhigion, mae yna heriau newydd i frandiau. Yn benodol, gall cystadleuaeth rhwng cynhyrchion tebyg ddod yn ddwysach.
Er y gall protein PEA fod yn gynhwysyn cymharol newydd, mae ei faeth a'i flas yn darparu sylfaen ar gyfer datblygu. Mae hyn yn ffafrio brandiau sy'n lansio cynhyrchion llaeth wedi'u seilio ar blanhigion yn seiliedig ar brotein pys. Mae llaeth pys sy'n seiliedig ar blanhigion hefyd yn dechrau ymddangos yn y farchnad laeth sy'n seiliedig ar blanhigion heddiw.
Mae sawl cynnyrch llaeth wedi'u seilio ar blanhigion wedi'u datblygu gyda phrotein pys a phroteinau planhigion eraill. Mae cynhyrchion fel llaeth planhigion Bolthouse Farms gyda 10g o brotein pys fesul diodydd ceton gweini a phrotein wedi'u gwneud â llaeth cnau coco a phrotein pys. Mae protein pys powdrau swmp hefyd yn cael ei ddefnyddio fwyfwy gan frandiau ac mae'r math hwn o gynnyrch yn debygol o gynyddu ymhellach yn y dyfodol.
Mae Guanjie Biotech wedi canolbwyntio arpowdr protein pys swmp. Mae'n bowdr melyn golau. Fel gwneuthurwr powdr a chyflenwr powdr cynhwysyn iechyd blaenllaw yn Tsieina, rydym yn sicrhau bod pob cam, o ddeunyddiau crai i'r cynnyrch terfynol, yn cadw at yr ansawdd uchafpowdr protein pys amrwdsafonau. Ar gyfer ymholiadau neu i brynu atchwanegiadau swmp pys, cysylltwch â ni yninfo@gybiotech.com.
