A yw Soi Lecithin yn Cynnwys Phosphatidylserine?

Ydy,lecithin soi naturiolyn cynnwysffosffatidylserine(PS), ond fel arfer dim ond mewn symiau bach mewn lecithin crai. Mae lecithin soi masnachol yn gymysgedd cymhleth o ffosffolipidau, ac mae PS yn un o'r rhywogaethau ffosffolipid hynny. Gall gweithgynhyrchwyr hefyd ganolbwyntio neu drosi lecithin yn ensymatig i gynhyrchu phosphatidylserine purdeb uwch, a ddefnyddir mewn atchwanegiadau a chynhwysion bwyd.

A yw Soi Lecithin yn Cynnwys Phosphatidylserine?

Mae lecithin soi yn cynnwys ychydig bach o ffosffatidylserine.

Beth Yw Soi Lecithin?

Lecithin soi naturiolyn echdyniad naturiol o brosesu olew ffa soia. Nid cemegyn unigol mohono ond cymysgedd sy'n cynnwys:

• ffosffolipidau (y moleciwlau swyddogaethol sy'n rhoi pŵer emylsio i lecithin),

• triglyseridau (brasterau dros ben),

• mân gydrannau (sterolau, siwgrau, lleithder).

Mae'r ffosffolipidau yn rhan bwysig o faeth a chynhwysion swyddogaethol. Y prif fathau o ffosffolipid y byddwch chi'n eu gweld mewn lecithin yw phosphatidylcholine (PC), phosphatidylethanolamine (PE), phosphatidylethanolamine (DP), a symiau llai o phosphatidylserine pur (PS) ac eraill.

Faint o PhosphatidylserineMae mewn Soi Lecithin?

Swm y ffosffatidylserine (PS) a geir yn safonol, heb ei-ffracsiwnlecithin soi naturiolyn gymharol fach.

Yn nodweddiadol, dim ond ychydig y cant neu lai o gyfanswm y cynnwys ffosffolipid yw PS. Nid yw'r union swm yn sefydlog a gall amrywio yn seiliedig ar ffynhonnell y ffa soia a'r broses weithgynhyrchu. Yn ôl diwydiant a llenyddiaeth wyddonol, mae'r ystod yn gyffredinol rhwng 0.5% a 3% o gyfanswm y ffosffolipidau. Mewn llawer o gynhyrchion lecithin masnachol, dim ond mewn olrhain i lefelau isel y mae PS yn bresennol.

Mewn cyferbyniad, mae ffosffolipidau eraill yn llawer mwy niferus. Phosphatidylcholine (PC) a phosphatidylethanolamine (PE) yw'r prif gydrannau, sy'n ffurfio mwyafrif y proffil ffosffolipid mewn lecithin soi safonol.

Beth mae hyn yn ei olygu yn ymarferol? Os ydych chi'n bwyta powdr lecithin soi rheolaidd neu hylif, byddwch yn derbyn swm bach, achlysurol o ffosffatidylserine fel rhan o gymysgedd maetholion ehangach. Nid yw'n ffynhonnell gryno. Mae hyn yn wahanol iawn i atchwanegiadau PS pwrpasol, sy'n cael eu prosesu'n arbennig i ynysu'r cyfansoddyn. Mae'r atchwanegiadau hyn yn darparu dosau cryf, safonol-yn aml yn darparu degau i gannoedd o filigramau o PS pur bron fesul dogn i gyflawni buddion iechyd penodol.

Pam Mae PSFel arfer Isel Mewn Lecithin crai?

crailecithin soi naturiolyn gynhwysyn naturiol gwerthfawr, ond nid yw'n ffynhonnell gref o'r ffosffolipid Phosphatidylserine (PS). Mae crynodiad nodweddiadol isel PS yn deillio o ddau ffactor sylfaenol: ei ddosbarthiad biolegol naturiol a natur sylfaenol prosesu lecithin crai.

 

 

Dosbarthiad Biolegol Naturiol mewn Deunyddiau Crai

Mae cyfansoddiad lecithin crai yn adlewyrchiad uniongyrchol o'i ffynhonnell, fel y ffa soia y mae'n deillio ohono'n gyffredin. Y tu mewn i hedyn soi, nid yw ffosffolipidau yn bresennol mewn symiau cyfartal. Mae bioleg y planhigyn yn naturiol yn cynhyrchu lefelau llawer uwch o ffosffolipidau eraill, yn bennaf Phosphatidylcholine (PC) a Phosphatidylethanolamine (PE). Mae'r ddau gyfansoddyn hyn yn ffurfio mwyafrif y proffil ffosffolipid. Mewn cyferbyniad, mae Phosphatidylserine yn gyfansoddyn bach o'r cychwyn cyntaf. Felly, mae'r deunydd cychwyn ar gyferlecithin soi naturiollefel sylfaen isel iawn o PS eisoes gan echdynnu.

 

 

Natur Prosesu Lecithin Crai

Mae'r term "crai" yn allweddol i ddeall yr ail reswm. crailecithin soi naturiolyw'r sgil-gynnyrch degumming olew cychwynnol, heb ei buro a gafwyd wrth gynhyrchu olew ffa soia. Mae'n gymysgedd eang sy'n cynnwys yr holl gydrannau hydawdd o'r ffa gwreiddiol. Er bod y cymysgedd hwn yn cynnwys phosphatidylserine pur, mae'r moleciwlau PS yn cael eu gwanhau'n sylweddol gan gyfaint llawer mwy o ddeunyddiau eraill. Mae'r rhain yn cynnwys digonedd o olewau niwtral (triglyseridau), carbohydradau, a mân gyfansoddion planhigion eraill. O ganlyniad, mae PS yn bresennol ond dim ond cyfran fach iawn o gyfanswm y cynnyrch crai y mae'n ei gynrychioli.

SutICael Phosphatidylserine O Soi Lecithin?

Mae phosphatidylserine (PS) yn ffosffolipid hanfodol ar gyfer iechyd pobl, a ddefnyddir yn aml mewn atchwanegiadau dietegol i gefnogi gweithrediad gwybyddol. Er y gellir ei gyrchu o amrywiol leoedd,lecithin soi naturiolyn ddeunydd cychwyn cyffredin a dibynadwy ar gyfer ei gynhyrchu masnachol. Mae'r broses o echdynnu PS o'r cymysgedd amrwd, cymhleth hwn yn cynnwys sawl techneg soffistigedig.

● Y prif ddull diwydiannol yw proses ensymatig a elwir yn drawsffosffatidylation.

Mae lecithin soi yn naturiol gyfoethog mewn ffosffolipidau eraill, megis phosphatidylcholine (PC). Yn y dull hwn, cyflwynir ensymau penodol (fel ffosffolipas D) i weithredu fel catalyddion. Maent yn hwyluso adwaith lle mae "grŵp pen" y PC toreithiog yn cael ei gyfnewid â'r asid amino L{-serine. Mae'r cyfnewid effeithlon hwn yn creu phosphatidylserine yn uniongyrchol. Mae'r dull hwn yn cael ei ffafrio'n fawr oherwydd ei fod yn drawsnewidiad wedi'i dargedu, sy'n cynhyrchu PS uchel sy'n deillio o soia sy'n addas iawn ar gyfer gweithgynhyrchu atodol, fel y nodir mewn llenyddiaeth glinigol a chynhyrchu.

● Dull arall, er ei fod yn aml yn ddrutach, yw ffracsiynu neu gromatograffeg.

Mae'r rhain yn brosesau gwahanu ffisegol nad ydynt yn dibynnu ar drawsnewid cemegol. Yn lle hynny, maen nhw'n defnyddio gwahaniaethau ym mhhriodweddau ffisegol y gwahanol ffosffolipidau i ynysu a chrynhoi PS o'r cymysgedd lecithin. Er ei bod yn effeithiol, gall fod yn broses ddrud.

● Llai cyffredin ar gyfer{0}}cynhyrchion gradd defnyddwyr yw synthesis cemegol llawn, sydd fel arfer wedi'i gadw at ddibenion ymchwil.

Trwy'r dulliau hyn, phosphatidylserine gall cynhyrchwyr gynhyrchu cynhwysion PS cyson o ansawdd uchel. Mae'r cynnyrch terfynol ar gael mewn ystod o grynodiadau, fel arfer o 20% i dros 90% PS, i gwrdd â gwahanol fanylebau cynnyrch a defnyddiau arfaethedig. Mae bodolaeth a diogelwch y cynhwysion PS hyn sy'n deillio o soi wedi'u dogfennu'n dda yn hysbysiadau GRAS (A gydnabyddir yn Gyffredinol fel Diogel) FDA a thaflenni data technegol y diwydiant.

Ydy Phosphatidylserine Yr un peth â Lecithin?

Lecithin soi naturiol(crai) yn cael ei ddefnyddio'n bennaf fel emwlsydd mewn bwydydd, cerbyd dosbarthu mewn fformwleiddiadau, a ffynhonnell colin mewn maeth. Mae'n cyflenwi cymysgedd o ffosffolipidau ac mae ganddo ddefnyddiau bwyd swyddogaethol (becws, siocled, dresin, fformiwla fabanod, ac ati).

Defnyddir phosphatidylserine (wedi'i buro neu ei gyfoethogi) fel cynhwysyn maethol penodol oherwydd bod gan PS rolau gwahanol mewn cellbilenni a signalau. Mewn atchwanegiadau, mae PS yn cael ei farchnata ar gyfer cefnogaeth wybyddol, cof, hwyliau a gwydnwch straen. Mae astudiaethau clinigol yn aml yn defnyddio PS sy'n deillio o soi neu'r môr ar ddosau diffiniedig (ee, 100 mg/dydd neu uwch) i brofi canlyniadau gwybyddol.

Felly, presenoldeb phosphatidylserine mewnlecithin soi naturiolnad yw'n gwneud lecithin crai yn lle cynhwysyn PS wedi'i labelu yn uniongyrchol at ddefnydd clinigol neu faethegol. Os yw'ch nod yn effaith swyddogaethol sy'n gysylltiedig â PS, mae angen cynhwysyn wedi'i gyfoethogi PS- neu PS wedi'i buro, nid lecithin plaen.

Diogelwch a rheoleiddio

Mae asiantaethau rheoleiddio wedi gwerthuso PS sy'n deillio o lecithinau planhigion. Mae FDA yr Unol Daleithiau wedi adolygu hysbysiadau GRAS ar gyfer phosphatidylserine sy'n deillio o lecithinau soi a blodyn yr haul ac nid yw wedi gwrthwynebu pan fydd manylebau a defnyddiau yn bodloni safonau diogelwch. Mae adroddiadau ailwerthuso ar lecithinau hefyd yn crynhoi gwenwyneg a datguddiad dietegol. Yn fyr, ystyrir yn gyffredinol bod PS sy'n deillio o soi a ddefnyddir yn gywir mewn bwydydd ac atchwanegiadau yn ddiogel o fewn yr ystodau defnydd a manylebau cymeradwy.

Casgliad:

Ydy,lecithin soi naturiolyn cynnwys phosphatidylserine, ond dim ond mewn symiau bach mewn lecithin crai. I gael dosau PS ystyrlon (fel y'u defnyddir mewn atchwanegiadau neu astudiaethau clinigol), mae angen cynhwysion PS- wedi'u cyfoethogi neu eu puro arnoch chi, sy'n cael eu cynhyrchu'n gyffredin o lecithin soi trwy ddulliau ensymatig neu ffracsiynu. Mae lecithin crai a ffosffolipidau crynodedig yn gynhwysion diwydiannol. Mae rhai cwmnïau'n arbenigo mewn ffracsiynu a chynhyrchu PS o lecithin soi. Os oes angen lecithin soi swmp neu swmp phosphatidylserine arnoch chi, edrychwch am gyflenwyr sy'n darparu dogfennaeth dechnegol lawn (taflenni manyleb, CoAs, ardystiadau diogelwch bwyd fel ISO/GMP/Kosher/Halal os oes angen). Er enghraifft, mae Guanjie Biotech yn gyflenwr swmp sy'n cynnig cynhwysion soi lecithin a phosphatidylserine (maen nhw'n cyflenwi lecithin crai a chynhyrchion PS crynodedig ar gyfer bwyd, atodiad dietegol, a chymwysiadau diwydiannol). Wrth ddewis cyflenwr, gwerthuswch brosesau gweithgynhyrchu, olrheinedd, a dogfennaeth reoleiddiol. Croeso i holi gyda ni yninfo@gybiotech.com.

Cyfeiriadau:

[1] Mortensen A, et al. Ail-werthuso lecithinau (E 322) fel ychwanegyn bwyd. Adroddiad EFSA/Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop. 2017.

[2] Chen J. Phosphatidylserine: Trosolwg o ymarferoldeb. Adolygiadau Ymchwil Bwyd / adolygiad ScienceDirect. 2023. (yn nodi lefelau PS nodweddiadol mewn lecithin soi).

[3] Moré MI, et al. Effeithiau cadarnhaol lecithin soi-yn deillio o ffosffatidylserine mewn gwybyddiaeth. Adv Ther. 2014; (peilot clinigol a thrafodaeth o soia-yn deillio o PS+PA).

[4] Kato-Kataoka A, et al. Mae ffosffatidylserine sy'n deillio o ffa soia yn gwella cof a gweithrediad gwybyddol. Treial clinigol maethol (PMC). 2010.

[5] Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau UDA. Hysbysiad GRAS: Phosphatidylserine yn deillio o lecithin soi/blodyn yr haul (GRN 637/545). Dogfennaeth FDA GRAS, 2016.

[6] Lecipro / nodyn cyfansoddiad diwydiant. Data cyfansoddiad gwahanol fathau o lecithinau (dadeiled soi lecithin dadansoddiad). Erthygl dechnegol diwydiant. 2023.